Maxime Buhler es cofundador y director ejecutivo de Pokawa. Este jueves 20 de octubre la emprendedora está en el programa Patrón Incógnito en M6. Desde estudiar en SKEMA hasta su aventura con Pokawa y su tiempo en la televisión, una mirada retrospectiva a su carrera.
La carrera académica de Maxime Buhler (Pokawa)
Maxime Bühler se graduó de una escuela comercial. El Gerente General de Pokawa estudió en SKEMA. La escuela de negocios tiene muchos emprendedores, pero también artistas, como formados Pierre della Monica, miembro de la banda Bon Entendeur.
Antes de unirse a SKEMA, Maxime Buhler estuvo en DUT Tech de Co en Paris Descartes. En 2013, el director general de Pokawa decidió trasladarse el concurso AST (aprobaciones paralelas) de la escuela de negocios antes de unirse a ella ese mismo año.
Como en toda escuela de negocios, la dimensión internacional está muy presente en SKEMA y Maxime Buhler aprovechó sus años de estudiante para viajar por el mundo con su futuro socio, Samuel Carré.
Durante sus estudios, el CEO de Pokawa conoció a su socio, pero también tuvo la idea de Pokawa. De hecho, descubrió el concepto de Pokébowls a través de sus experiencias culinarias alrededor del mundo. Cuando dejó SKEMA en 2018, cuando Maxime Buhler aún no tenía 25 años, decidió emprender la aventura empresarial de Pokawa de la mano de Samuel Carré.
El emprendimiento no es la primera experiencia profesional de Maxime Bühler, que trabajó en grandes empresas como Xerox, Innocent Drinks o la start-up Stuart, que ofrece un servicio de mensajería, durante sus estudios.
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Maxime Buhler y los inicios del emprendimiento con Pokawa
Maxime Buhler decide montar una cadena de comida rápida alrededor de Pokébowls con Samuel. Se trata de cuencos de arroz que los clientes pueden personalizar añadiendo carne o pescado, verduras y otras delicias como el aguacate.
Con Pokawa, el concepto de Pokébowl explota en Francia. Hay que decir que Maxime Buhler ha pensado en todo. Lejos de conformarse con una simple experiencia culinaria, el empresario quería ofrecer a sus clientes un entorno holístico. Como tal, el ambiente en Pokawa es deliberadamente hawaiano, colorido y floral. En una entrevista que concedió a nuestros medios durante el confinamiento, Maxime Buhler explicó que cada apertura de un restaurante iba acompañada de una notoriedad muy rápida.
Como director ejecutivo de Pokawa, Maxime Bühler vio una solución para seguir desarrollando su marca y darla a conocer a un público amplio: la colaboración. Desde hace varios años, la marca de comida rápida ha multiplicado sus alianzas con chefs para ofrecer productos exclusivos que atraigan a los clientes.
Pokawa también se trata de contar historias. Maxime Bühler explica en una entrevista con BouBouTeaTime: » Primero trabajamos en nuestra narración en nuestros barakawas. Pokawa es un concepto basado en influencias hawaianas y californianas con comida sana, fresca y rápida de comer. Ofrecemos a nuestros clientes un escenario fiel a esta historia, frescos coloridos y exóticos, vegetación siempre presente y música animada. Nos gusta pensar en nuestras tiendas como cabañas en la playa donde vamos a comer con nuestros amigos. Queremos dar un soplo de aire fresco y poner de buen humor a nuestros clientes. »
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Pokawa: lidiando con la pandemia
El Canal Pokawa se creó justo antes de la pandemia. Así que Maxime Bühler y su socio tomaron el asunto en sus propias manos y decidieron contraatacar convirtiendo los restaurantes de la cadena en cocinas oscuras. Gracias a los servicios de entrega, Pokawa ha podido persistir en la mente de los clientes durante el período de restricciones de excursiones y viajes relacionados con las órdenes sanitarias.
Lo habíamos entrevistado bajo custodia total. Maxime Buhler explicó entonces que sintió la necesidad de recargar las pilas para enfrentar la pandemia de la mejor manera posible. Entre sus preocupaciones en ese momento estaban salvar los trabajos de los empleados de Pokawa y el deseo de sobrevivir con las entregas de alimentos. La otra palanca que utilizó la cadena de comida rápida para recuperarse fue Instagram. Maxime Buhler y su socio, el Pokawa Fitness Club, habían iniciado una reunión periódica en la que un entrenador deportivo permitía a los suscriptores de la empresa hacer ejercicio desde casa.
Pokawa también depende en gran medida de las redes sociales. Según el cofundador, han sido fundamentales en el éxito de su puesta en marcha y se dice que alimentarlos, pero también nutrirlos, garantiza la popularidad de la cadena de comida rápida. Además, Maxime Buhler admite haber utilizado influencers de forma habitual, siempre con el objetivo de dar a conocer a Pokawa.
El futuro de Pokawa y Maxime Bühler
Hoy, Maxime Bühler recuerda que Pokawa es su bebé, por lo que estará involucrado en el desarrollo de la empresa durante mucho tiempo. Como CEO, se encarga de todo el marketing y todo lo relacionado con la comunicación, mientras que Samuel Carré gestiona más la parte financiera de la startup.
Sin embargo, respecto a Maxime Buhler, cuando su futuro esté completamente trazado en Pokawa, expresó el deseo de acompañar a otros jóvenes en su desarrollo. Se ofrece a ser business angel (o inversor) para iniciar proyectos y convertirlos en startups de éxito.
Entre los proyectos de Pokawa encontramos, por supuesto, la apertura de nuevos restaurantes en Francia, pero también en el extranjero. El fenómeno Pokébowl es global y Maxime Buhler tiene la intención de aprovechar al máximo esta notoriedad para abrir restaurantes Pokawa en otros países del mundo. Entre 2021 y 2022, la cadena de comida rápida se instaló en Israel, Suiza pero también en los departamentos y territorios franceses de ultramar en la Isla Reunión.
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Maxime Bühler, alias Leopold, en Boss Incognito para Pokawa
Por lo tanto, este jueves 20 de octubre, Maxime Bühler participa en el programa Patron Incognito, que se transmitirá en M6. Como recordatorio, el concepto es disfrazarse de aprendiz para estar lo más cerca posible de los equipos para comprender mejor su vida diaria, pero también los problemas que pueden encontrar. Además, la presencia de cámaras se justifica con la producción de un falso documental sobre la reinserción de desempleados.
El gran desafío de Maxime Buhler para Patron Incognito no es reconocible. De hecho, como CEO de Pokawa, el empresario habla regularmente en las redes sociales o en los medios de comunicación. El otro desafío es no perder la calma ante posibles errores de los empleados.
Como menciona a menudo Maxime Buhler, Pokawa se encuentra en un período de hipercrecimiento. La marca ha abierto muchos restaurantes en los últimos años y estar tan cerca del campo es también para él una forma de ser consciente de las consecuencias de este rápido crecimiento. Por lo tanto, tomará los rasgos de Leopoldo para llevar a cabo su misión.
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